Spinat mit dem Blubb mit Sashimi vom Lachs

Spinat mit dem Blubb mit Sashimi vom Lachs

200g Blattspinat 50g Kokoscreme Salz 1 Schalotte 1 Tl Olivenöl 100g Lachsfilet in Sushiqualität Den Spinat mit kochendem Wasser Übergießen und kurz ruhen lassen. Dann mit viel Druck ausdrücken. Nun den blanchierten Spinat grob hacken. Die Schalotte sehr fein würfeln...