Ratatouille

Ratatouille

Gesunde Ernährung beginnt bei Einkauf und Zubereitung. Wenn man Kinder so früh wie möglich integriert kann man sie durchaus auch für Gemüse begeistern. Heute auf Wunsch des Ältesten: Ratatouille 1 gelbe Zucchini 1 grüne Zucchine 1 Aubergine 1...

Bohnen-Paprikapfanne mit Huhn

Bohnen-Paprikapfanne mit Huhn

Für 2 Personen Vorbereitung: 5 min Zubereitung: 5 min 2 Tl Natives Kokosöl 100g gekochte weiße Bohnen 3 gebratene rote Paprika (Glas), grobe Stücke 1 rote Zwiebel, gewürfelt 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer 200 g Hähnchenbrust 1 Zitrone 20g...

Tom Kha Gai

Tom Kha Gai

300g Biohuhn, Freiland 100g Galgant in Scheiben 200g Zitronengras in Scheiben und zerdrückt 200g Braune Champignons 500 ml Kokosmilch ohne Zusatzstoffe 200g Hühnerbrühe 6 EL Limettensaft 6 El Fischsauce (ohne Zucker) 2 El Kaffirlimettenblätter 1-2...

Omega 6 arme Mayonnaise

Omega 6 arme Mayonnaise

125 ml Virgin Coconut Oil 125 ml Avocadoöl 1 Tl Sherryessig 1 Tl Senf 1 Ei Salz nach Geschmack Das Kokosöl bei sehr geringer Hitze vorsichtig schmelzen. Es sollte nur flüssig aber nicht heiß sein. Das Ei, den Essig und den Senf mit einem Stabmixer schaumig schlagen...

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